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澳门豆捞战略伙伴-百年味王世家“徐同泰”闪亮第九届中国中华老字号精品博览会

浏览次数: 日期:2012年12月20日 11:21

  近日,2012第九届中国中华老字号精品博览会在浙江杭州和平会展中心举行。此次博览会由商务部支持,浙江省商务厅、杭州市人民政府主办,浙江省老字号企业协会、杭州老字号企业协会承办。每一届博览会的召开,在传播民族文化,扩大老字号品牌影响力等方面都发挥了不可替代的作用,博览会已经成为集中展示中华老字号品牌与文化的最佳平台,同时作为“2012中国浙江商务周”的重要组成部分,老字号将借助这个国际性平台,充分展示中华老字号企业在经济转型升级中所取得的突出成就。

  作为“百年味王世家”的徐同泰也亮相本届博览会,同时参展的有浙江省内杭州胡庆余堂、张小泉、嘉兴五芳斋、绍兴塔牌、衢州邵永丰等众多知名老字号企业。不仅如此,组委会还邀请到包括山东东阿阿胶、北京的百花蜂蜜、天津桂发祥的十八街大麻花等20多个省市的200余家百姓耳熟能详的老字号。开幕式上,浙江省老字号企业协会副秘书长楼国明说:“老字号中融入了各地文化精髓,它们齐聚展会,就是一场中华大地的风土人情展。 ”

  历经至少百年,能在激烈商战中活到今天,老字号们的展会早已不满足简单展示产品,他们带来的是一场文化宴席,会展上,徐同泰品牌讲解员——李燕江厂长也对兄弟企业和来往客商详细讲解了徐同泰品牌的历史与制作工艺,“‘徐同泰’诞生于清光绪三年(1877年),经历130多年的风风雨雨,“徐同泰”经历过太多的辉煌和沉浮。“徐同泰”酱油制作工艺非常讲究,它严格按照传统的酿造工艺来制造。采用当年的豆粕、麦麸为原料,经过浸泡,高温蒸煮、冷却接种、发酵池发酵、淋油、灭菌到成品。整个过程大约需要60天。如今,“徐同泰” 酱油已经进入澳门豆捞在全国近200余家门店的饭桌,并衍生出果酒、饮料等全新产品它不仅是“浙江老字号”,也是杭州市非物质文化遗产。”

  浙江老字号,是浙商精神的传播媒介,是加速浙江经济发展的推进器,“品牌浙江”的先行者,更是丰富百姓生活、弘扬民族文化、促进城市和谐的重要力量。

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