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澳门豆捞接待召开“片区火锅管理座谈会”

浏览次数: 日期:2014年1月2日 14:52

  年末正值火锅用餐最高峰,也是最考验餐饮行业管理能力的时候。

  为促进地方餐饮行业健康有序发展,学习和借鉴优秀管理经验,今天上午,澳门豆捞集团总部所在地的澳门豆捞临浦门店,接待举行了“片区大中型火锅店食品安全管理人员座谈会”。

  片区卫生防疫局领导、澳门豆捞及地方各大中型知名品牌的火锅店老总、后厨管理人员,参加座谈会。

  会上,澳门豆捞餐饮连锁杭州区域总监张可丹女士,向各在场同行分享了澳门豆捞餐饮门店现行的前厅管理制度、五常法。澳门豆捞分店后厨主管也分享了厨房食品安全等制度的实施情况与心得。

  会后,各领导和火锅同行参观了澳门豆捞临浦门店,并现场考察了前厅五常、后厨五常和卫生食品安全,并做了分享,交流。

  对此次座谈会进行接待安排工作的澳门豆捞门店,成为同行业标杆示范门店的原因,与相关监管部门经常性的检查指导、及时指出不足、提出改进意见,并与澳门豆捞专业的管理制度和强大的执行能力,都有密不可分的关系。

 

 

 

 

 

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