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九九重阳,品味“徐同泰味王府”百年经典美食

作者:澳门豆捞来源:澳门豆捞 浏览次数: 日期:2014年10月2日 10:06

重阳节在农历九月初九日,时值金秋送爽,菊桂飘香的时节。重阳节活动丰富多彩,情趣盎然,有登高远游、放风筝、聚会赋诗,欣赏菊花、插带茱萸等,各地略有不同。

重阳节又是老人节,取九乃大数,寓意健康长寿。在这个美好的节日里,祝愿天下的老人们吃好喝好,快乐幸福,健康长寿。时值金秋,正是一年养生滋补时,在重阳佳节带父母吃一顿丰盛的百年老字号“徐同泰味王府”的经典美食,也是重阳节孝敬老人、回报父母的一份好礼。

徐同泰味王府:

钱塘味王府,西湖楼外楼

《山阴欢潭田氏宗谱》记载:“南诸暨而西萧山,山阴之角尖也”,萧山得益于地处钱塘江南岸,依江临水的地理优势,南来北往交通方便,人流物流集散两旺,最终自然形成一个商贸集散中心。

1915年,徐同泰的第二代传人——徐树东、徐锡坤、徐锡贵三兄弟,在钱塘江边开设了“味王府”酒楼,邀请北京名师设计与能工巧匠施工,主营南北菜系,并以“仅以官酱园酱品润味”为招牌特色,甫一开张,奢华大气的环境、独具风味的出品,即吸引钱塘两岸的富绅名流与南来北往的客商在此相聚。

徐同泰酱园的产品也由此出口到香港、马来西亚、新加坡、台湾、旧金山等地,再加上萧山自明清两朝以来科举鼎盛,总计出过21位进士,这些官宦豪绅及其后人,可能受唐朝圣元年间的状元郎——贺知章的影响(这位萧山人曾写下:少小离家老大回,乡音未改鬓毛衰),热衷于每年回乡省亲,而回京时总会带上徐同泰酱品馈赠同僚或上级,客观上也帮助徐同泰在上层社会扩大了影响。“钱塘徐同泰,西湖楼外楼”的说法,也从那时候开始流传。

2009年,随着徐同泰的全面复兴,“味王府”的重建也初见雏形,由徐同泰第9代嫡系传人——徐仲民老人担任重建顾问,完整继承九大味王府经典元素,以燕鲍翅为招牌,“湘、粤、杭”三大菜系为主打,每一座徐同泰“味王府”酒店,都是“古法酱品+经典菜系”的百年传承,是“食不厌精+食以载道”的饮食哲学,更是“阅尽人生+繁华盛世”的世家风范,成为当地酒店的顶级座标,上流宴请的当然首选。

徐同泰味王府全国门店一览:


 

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