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不出门也可以吃到正宗澳门豆捞?经典火锅食材带回家

作者:澳门豆捞来源:澳门豆捞 日期:2015-03-12

↑客户在家设火锅宴,澳门豆捞服务跟踪

十多年前,澳门豆捞的创始人偶然在澳门吃到了鲜嫩Q弹的虾滑,由于念念不忘这个味道,于是请来了澳门和台湾的师傅,一起研发各种海鲜丸子。

吃火锅最重要的就是食材的健康和安全,也是澳门豆捞在食品生产过程中最重视的问题。仅制作蟹粉蟹籽包、芝心丸、海胆丸等丸子的辅料鱼浆就大有来头,提炼自印尼爪哇岛海域捕捞的一种极其美丽的海水鱼——金线鱼。

↑金线鱼

金线鱼是一种高蛋白,富含不饱和脂肪酸和无机盐的优质海水鱼,鱼肉丰厚、肉色洁白、肉质细嫩可口、味道鲜美,价格颇高,即使在金线鱼大量上市的时节,也需要近百元一公斤。

除了丸子类海鲜产品,澳门豆捞的滑类产品也可圈可点。如虾滑使用的是来自北海的青虾仁以及萧山养殖的基围虾,在0℃的环境中加工,使虾滑保持原有粉色偏青的色泽,入口后弹性足,不仅味道鲜美,后味还带有虾的甜味。

资深消费者老章说,虽然澳门豆捞有海鲜酱、花生酱、芝麻酱、沙茶酱等各式各样的酱料可供挑选,但是他认为酱油和朝天椒的搭配最为经典。用清汤锅把海鲜丸子煮一煮,捞出来后就着酱料吃,用酱油的鲜和朝天椒的辣突出海鲜的鲜甜美味。而且朝天椒辣的爽快,又不容易上火,可以安心享用美食。

↑朝天椒

好几年前,澳门豆捞的酱油是不卖的,每次想这个味道了,只能来店里吃。每桌都会配上一瓶特酿的徐同泰酱油,不少客人吃完后会跟店长提出把剩下半瓶酱油带走。而这种让人回味的酱油就是百年老字号徐同泰生产的酱油。

徐同泰创立于1877年,创始人徐三春对酱油的品质要求十分严格,酱油的酱香淡了,或者浓度稀了都要倒掉重来,他曾经对员工说过“宁丢生意,不失诚信”,也因此澳门豆捞坚持使用上好的徐同泰酱油,让顾客吃到新鲜的食材和诚信纯正的酱料。

↑徐同泰酱油

如今您不仅在澳门豆捞门店可以吃到正宗澳门豆捞火锅,在家也一样能享用到海鲜丸子蘸酱油的美味。

乐购、沃尔玛、大润发、汇德隆、世纪联华等各大品牌超市,美团、糯米、大众点评、聚划算等各大网购平台,以及澳门豆捞全国分公司门店,您都可以方便地购买到正宗的澳门豆捞丸滑、香肠等产品,和徐同泰酱油、饮品。

不仅如此,澳门豆捞门店还在2014年推出了贴心的外卖服务,只要您一个电话,澳门豆捞美食和舒心服务便能如期送到您家门口。

↑澳门豆捞食品进入各大品牌超市

 

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