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澳门豆捞外卖直达,送美食、送服务、更要送温暖

作者:澳门豆捞来源:澳门豆捞 日期:2014-12-18

天气越来越冷,澳门豆捞的火锅外卖也是开展得如火如荼。能够在竞争激烈的外卖市场开辟出一片天,澳门豆捞究竟有着怎样的特殊之处呢?我们就从澳门豆捞外卖业务中的优秀代表——台州区域负责人王定霞的故事来说一说。

 

有特色才有优势

夏天,众所周知是火锅行业的淡季。对于大家都接受的这一事实,刚刚开始负责台州区域的王定霞却不想坐以待毙。之所以会想到外卖,主要还是通过对当时餐饮市场的观察以及顾客反馈的总结。但是与其他比较成熟的外卖服务相比,澳门豆捞急切的需要有自己的特色。

经过一番思索,王定霞想到推出“两大”特色服务。

1.送货无限制。不管是熟食(煲仔饭、粥等)、生食(肥牛、蔬菜、海鲜等),还是饮料调料,只要菜单上有的全都可以送。不仅如此,就连餐具锅具也可以由门店提供。只要顾客需要,店员就能为你准备。

2.料理定制。只要材料是澳门豆捞菜单上有的,顾客可以选择不同的做法或切法。同样是虾滑,就会有顾客希望做成丸子;同样深海虾,就会有顾客希望做成虾串。诸如此类,澳门豆捞可以帮顾客将食材加工成他想要不同样子,并且只收食材费,免去加工费。

有想法也要有行动

即使澳门豆捞有优于其他店家的服务,外卖服务刚开始依然进展的不顺利。如何才能让更多的人知道我们推出了外卖服务呢?这个问题着实困扰着王定霞。没有办法进行大手笔的宣传,就从身边做起:微信朋友圈里天天转发、向每一个来消费的顾客推荐、用电话短信告知老顾客、在门店张贴外卖宣传单......

此外,王定霞还想到把外卖服务和澳门豆捞新推出的滑类产品结合到一起。将滑类制成丸子,搭配上时令蔬菜制成鲜美爽口的丸子汤。一经推出,丸子汤便成为了外卖中仅次于煲仔饭的热销产品。另一方面,这也让滑类销量大增并打开了知名度。现在几乎每一个来澳门豆捞的消费者都会点至少一份滑类产品,而在外卖方面每天售出的滑类也都会在50份左右。

服务才是硬道理

从推出外卖服务以来,王定霞一直都是亲力亲为的,接单、打包、外送她全都包办。曾经有老顾客调侃她说“你都是店长了,怎么还要自己送外卖?应该交给下面的小弟,不然你太幸苦了”。她却乐此不疲,外卖虽然辛苦,但是能和客户面对面接触,能够最直观的了解顾客的需求,也能更好的和他们打好关系。尤其是外卖服务才刚起步,开拓新客户、维护老客户都是极其重要的。

有一次,她出门外送,半路上突然下起了小雨,因为不想耽误顾客用餐,她就冒着雨继续送。到了目的地,顾客看到她淋成了落汤鸡的模样,却把食物保护的好好的,不禁有些感动和愧疚。顾客拿出纸巾帮她擦脸,一边还止不住的道歉说“没想到突然下雨了,早知道就让你晚点送过来”。王定霞却不以为意,要是折回去拿伞必然要耽误不少时间,外送的食物口感就会受到影响,但是得到顾客的理解与关心还让她心里暖洋洋的。

就是这样一次次风雨无阻的外送,实打实的拉近了顾客与澳门豆捞的关系,甚至有不少老客户还给她取了诸如“王火锅”、“送外卖的王店长”等外号。但是这一切也正是说明了澳门豆捞的外卖服务得到了大家的肯定。

 

07年加入澳门豆捞,从迎宾、领班、主管到店长、区域负责人,在澳门豆捞里像王定霞这样从基层踏踏实实提拔上来的员工不胜枚举。他们对澳门豆捞了解、认可,与澳门豆捞一起成长、发展,所以他们能够全身心的投入到工作中去,他们的态度也正代表着澳门豆捞的态度:顾客至上,服务为王。正因如此,千千万万的顾客们都认同澳门豆捞这一品牌,也愿意将澳门豆捞介绍给朋友和家人。

如今,澳门豆捞的外送服务已经遍地开花。只要您所在区域有澳门豆捞,只需一个电话,我们就会为您准确、快速、周到的外送到家。您也可以在微信上推送您的位置给我们,我们就会推荐离您最近的门店。

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