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新菜速递:深海鱼皮 养颜滋补保健佳品

作者:澳门豆捞来源:澳门豆捞 日期:2014-12-15

前段日子,澳门豆捞菜谱中赫然出现一个样子怪异的小伙伴——它外表肥厚软滑,下锅稍为一涮即可食用,口感脆爽,香味浓郁,令人回味无穷。

大家除了知道它叫深海鱼皮、它很好吃外,对它的营养价值也很好奇。今天大捞就把这个小伙伴揪出来,给大家好好“晒一晒”。

↑澳门豆捞深海鱼皮

深海鱼皮的营养价值及滋补效果素来为中医推崇,现代医学研究更证明了它的功效。在中国的南梁时期的一本药书有记载鱼皮药用的功效;到了大唐时期已作为贡品之一。中医理论认为:鱼皮味甘咸性平,具有滋补功效。

食疗方面,由于深海低温低压的生长环境,深海鱼皮含有丰富蛋白质和多种微量元素更容易被激活吸收,其主要的大分子胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品。

现代医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。

大捞建议,在澳门豆捞品尝珍贵的深海鱼皮时,辅助搭配一些醋,和胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的作用,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。此时来一杯徐同泰的胡萝卜汁、番茄汁等果汁饮品,解馋养生两不误,岂不美哉!

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