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【火锅也能吃出“养生”范】冬季畅食火锅五大招!

作者:澳门豆捞来源:澳门豆捞 日期:2014-11-26

 

火锅一年四季都有,天冷享用却最是对味,在热腾腾的汤汁里放上自己喜好的食材,热腾腾下肚,整个人便从心底暖了起来。时光流转,火锅变化愈来愈多,锅子热烫、食材澎湃,成为亲友相聚、大快朵颐的美味选择。

如果我们能在吃火锅的时候遵循一下这些健康法则,那火锅味必然从外美到内。 

第一招,锅底宜淡不宜浓

清汤锅底或者滋补锅底不但含脂肪较少,还能减少汤中的亚硝酸盐危险,并避免上火。

 

第二招,果汁和蛋白饮料是首选

搭配火锅的饮料推荐果汁和蛋白饮料。蛋白饮料比如酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃;果汁饮料含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。

 

第三招,合理搭配食材

建议多吃天然食材,加工食品宜酌量。举例来说,肉类、海鲜、蔬菜多属天然食材,而各式丸、饺虽美味,但大部分以五花绞肉作馅,脂肪含量高。天然食材中,海鲜热量又比肉类低,吃了容易有饱足感,绝对是值得的健康投资。

 

 

第四招,杂粮薯类助消化

早一点吃主食,不但能调剂口味,还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意,最好是直接涮点红薯片、土豆片等,其中维生素和矿物质比较多,较多的纤维还能促进肠胃蠕动, 并有利于维持营养平衡。

 

 

第五招,别忘配盘小凉菜

在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充更多的维生素C和B族维生素。花生、萝卜干、小黄瓜等都非常好。

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