澳门豆捞广州店
澳门豆捞新模式餐厅2.0
商报讯（见习记者 王迪慧） “民以食为天”，但是看起来“繁花似锦”的餐饮其实并不像想象的那么容易。在愈加激烈的竞争中，大家都在探寻新的商业思路，诞生于杭城的澳门豆捞也是其中之一。这家走过15个年头的老牌餐饮在全新的2.0模式中完成蜕变、实现华丽转身，迎接下一个15年。
澳门豆捞上演大“变脸” 2.0模式全新启航
2003年，第一家“澳门豆捞”的火锅店在萧山开业，从此成为了众多老底子萧山人的生活中的一种习惯。“每次想吃火锅了，自然而然地就走进了澳门豆捞。”家住附近的市民张先生是澳门豆捞的常客，于他而言，去澳门豆捞的萧山总店吃顿火锅不仅是习惯，也是一份沉淀时光的回忆。去年为了装修这家店短暂停业了一段时间，当张先生再次走进重新开业的“澳门豆捞智慧云餐厅”时，呈现在眼前的是“容貌大改”的门店。上演“变脸”后的澳门豆捞颜值如何？“精致素雅，设计得相当前卫，感觉档次更高了。”张先生如是说。
澳门豆捞萧山总店
澳门豆捞集团总经理盛笑华告诉记者：“在外观设计上融入澳门古典建筑，门面保留原来的标志莲花，在与门面连接的包厢和等候区与外界通透区域设了一个三八门，达到通透功能与美观功能兼具的效果。”同时，店内设计出自出自香港设计师之手，装修风格尽具前卫。700多方的店面里共有168个餐位、5个包厢，不同于很多火锅店“物尽其用”布局紧密，记者发现，这家澳门豆捞机关玄妙，各桌都有着特定的私密空间。这样别具一格的设计有何深意？盛笑华说：“我希望在这里人与人之间存在着联系却又互不打扰。”
澳门豆捞萧山总店
不少餐饮店偶尔也会进行装修翻新，可是如澳门豆捞萧山总店这样“仿若新生”的改变却并不多见。“澳门豆捞2.0，这一新模式的启用是澳门豆捞的全新启航。”盛笑华告诉记者，“目前，新店2.0已有20多家启航。不同于一些传统加盟店装修风格刻板统一，我们的新模式餐厅是一店一模式，每一家都拥有自己的特色主题和个性的设计风格。”或许正是因为2.0模式追求的时尚个性化，澳门豆捞的新加盟商呈现出年轻化的趋势，“不久前瑞安的加盟已经成功签约，我们这位新成员竟然是1993年出生的。以前的加盟商都叫我‘小盛’，如今在这些年轻人面前，我已经是‘盛姐’了。”
澳门豆捞广州店
15年行业经验基础
勿忘初心 陪伴下一个15年
目前，走过15个年头的澳门豆捞已经在全国及海外市场开设了数百家连锁分店，遍及全国近20个省60余个城市地区，每年拥有超过2000万人次客流量。“澳门豆捞的壮大离不开特许经营的连锁模式。”盛笑华告诉记者，“目前有不少连锁门店可以说是陪伴着澳门豆捞一起长大的，很感谢他们的一路相随。”
“澳门豆捞的特许经营协议期限是5年，我已经签了3次了。”湖州的沈先生加盟澳门豆捞已经13个年头，他告诉记者，“每次都愿意续签最重要的原因当然是生意不错。其次就是对这家公司这个品牌的信任了，能够一直经营15年，这无疑就是一种实力体现。本来我打算换个位置重新开一家澳门豆捞，正好他们推出了2.0，新模式的澳门豆捞对门店面积要求更小，我觉得这点非常符合我的经营需求，因此我也准备尝试一下他们的新模式。”
澳门豆捞文一店
记者了解到，想要进行特许经营必须要到商务部进行特许经营备案，但在如今的特许经营活动当中，存在企业未能及时备案、欺骗投资者和消费者等一些不诚信的现象。
盛笑华表示，市场上确实存在鱼龙混杂的现象，因此大家投资需要谨慎，在有加盟意向时，一定要认真考察企业资质。“早在2005年，澳门豆捞就已经进行了特许经营备案，备案号在相关网站都可以查询到。事实上，在餐饮行业能够像澳门豆捞一样坚持了15年之久的企业并不多，而多年的经验与实力积累，也让众多加盟商对我们充满信心。不忘初心、坚持诚信，这正是我们一直以来的原则。”
澳门豆捞广州店
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