不忘初心，
中国火锅“走出去”！
中国火锅，以独有的中国文化精神和中华民族形象，在中国文化走出去战略中增添着难以比拟的靓丽色彩。在这个火热的季节，一场火热的火锅产业国际盛会在重庆开幕，致力于中国火锅文化的国际化推广，致力于为中国火锅人搭建提升发展的平台！
8月9-11日，由国际火锅产业联盟主办、为期三天的第二届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会在重庆拉开帷幕。国际火锅产业联盟执行主席汪尧松先生（澳门豆捞品牌创始人）应邀出席本次盛会。
国际火锅产业联盟(英文名INTERNATIONAL CHAFING DISH INDUSTRY ALLIANCE ,简称火锅联盟,英文缩写ICDIA )全球总部位于香港，中国区总部设在重庆。联盟由全球积极投身于火锅产业，从事火锅及相关产业生产、制造、加工、开发、服务、经营的企(事)业单位及有关机构自愿组成，是集活动、交流、学术、公益等多元化模式为一体的资源型国际社团组织。
本次产业峰会由中国华侨国际文化交流促进会指导，重庆市经济和信息化委员会、重庆市扶贫开发办公室、重庆市归国华侨联合会支持，重庆市烹饪协会、成都餐饮同业公会、四川省火锅协会、山西省火锅店协会、辽宁省饭店协会火锅委员会共同协办。
同步举行国际火锅产业联盟5周年庆典
现场，火锅底料、食材、调味品等产业链商家亮出自家特色，吸引市民、客商品鉴、体验。据介绍，此次峰会以“探索火锅食品国际化标准，推动火锅产业链全球发展”为主题，旨在积极探索火锅产业国际化标准体系，并以火锅美食为载体，带动火锅全产业链抱团“走出去”。
在党中央国务院全面推进“健康中国2030”战略，合力启动健康中国行动的今天，火锅产业将成为老百姓食品安全的第一窗口，也成为提升人民生活质量的重要体现，吃出品质，吃出品味，吃出品牌，是我们火锅人的奋斗目标，也是亿万火锅粉的共同期待，共同创造中国火锅走向世界的民族品牌，让火锅携带着我们民族的温度、气度、高度，成为世界的狂欢盛宴，是我们的伟大梦想。
除了现场的体验、展示外，为期两天的峰会围绕“食品安全溯源与科技为火锅产业赋能”“供应链与金融为国际火锅产业赋能”“大健康为国际火锅产业赋能”等话题，邀请嘉宾进行演讲和高峰论坛对话，并将针对每一主题板块举行相应的落地项目签约仪式。
相关负责人介绍，峰会组委会组织了海外侨胞代表团和国内嘉宾参观考察了白乐天、武陵山珍等独具重庆地方特色的餐饮企业。众多海内外代表考察后均表示，要与国内餐饮企业展开资源互通和战略合作，利用海外渠道和资源，助力中国火锅迈向全球。
本次峰会邀请到了中国华侨国际文化交流促进会、中国政法大学商学院、中国贸促会、重庆市经济和信息化委员会相关领导和嘉宾。来自美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚、意大利、马来西亚、埃及、罗马尼亚、奥地利、阿联酋、挪威、苏里南、芬兰、西班牙、捷克、奥地利等20个国家和地区的海外华人华侨、中餐业资深人士、餐饮食品生产加工和进口贸易企业代表，以及中国航天控股、正威国际、娃哈哈、刘一手、澳门豆捞、海底捞、大渝餐饮、井格餐饮、supreme等国内近千家火锅品牌及相关企业代表参加了本次盛会。
