“燕将明日去，秋向此时分。”
秋高气爽，宜吃美食。作为一枚合格的吃货，
俗话说：秋风起，蟹脚肥。俗话又说：九雌十雄，九月团脐十月尖。农历九月雌蟹蟹黄红亮丰腴，农历十月雄蟹膏如凝脂白玉。金秋九月十月是吃螃蟹最佳时间，但一年四季都有螃蟹，不同季节吃的螃蟹也不同。你知道十月份吃什么螃蟹吗？
一、珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。
二、面包蟹的膏丰腴到封满整个蟹盖，有种独特香味。它常居于深海水温11℃的地方，扁扁胖胖的身躯最喜欢呆在一处地方囤积蟹膏，所以又叫睡蟹。面包蟹的蟹肉细白丝状，带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因其动作慢，完全无攻击力。
三、帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补和康复作用。
四、大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，肉质细嫩，有似凝脂，味道鲜美，最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。大闸蟹最适合清蒸的食用方法，能凸显它鲜美的原味。
其实，秋天除了吃螃蟹，无论海鲜还是河鲜都十分新鲜。很多螃蟹、虾、贝、螺等都是最肥美的时候，而且营养也很丰富。在这个大丰收的季节里还有什么比吃海鲜更过瘾的事儿？
