由杭州餐饮业“六名”工程组委会组织为弘扬萧山美食文化的“六名”工程评选中,徐同泰寿司酱油被评选为【杭州餐饮业“六名”工程—“名礼”】。
根据《杭州餐饮业“六名”工程高质量发展三年行动计划》杭州餐饮业“六名”工程委员会开展了2021年度,杭州餐饮业“六名”工程评定工作。
评定内容为“名厨、名服务师、名菜、名礼、名店、名街”评定流程按照公开征集、资格审查、专家评审、网络投票、全网公示、颁奖仪式、宣传报道等阶段开展。
活动宗旨为弘扬萧山传统美食文化,充分发挥“亚运国际城 数智新萧山”优势,促进萧山菜数智化升级,在疫情常态化防控下推动餐饮业高质量发展,深入挖掘和构建以“名厨、名服务师、名菜、名礼、名店、名街”为支撑的萧山菜品牌体系,擦亮杭州“世界美食名城”的金字招牌。
专家评审团首先对通过资格审查的单位,进行线下评审,再将评审结果在杭州市商务局官微、杭州市市场监管局官微、杭州网、城市大脑、杭州电视台生活频道官微等线上平台,进行网络投票并将最终结果公布。
最终徐同泰寿司酱油被评为【杭州餐饮业“六名”工程名美食伴手礼】。
徐同泰发源于清朝光绪三年(1877年),自创始至今已有140余年历史,历经十一代传人,以祖传秘制绝活生产传统酱油、调味酱等产品。
1914年,徐三春用500石上好大米的代价,取得了“两浙盐运使司”颁发的编号为196号“官酱园”牌匾。一介山村小贩,白手起家,到取得官方执照,一时成为商界传奇。民间有:“问药胡庆余,润味徐同泰”,“钱塘徐同泰,西湖楼外楼”的说法。
经历了100多年历史,在新形势下,徐同泰致力于开发新的周边产品,加入新的生产线,登上超市货架,以及电商平台……让徐同泰更加焕发生机。
(*徐同泰天猫旗舰店*)
(*徐同泰寿司酱油*)
当徐同泰遇上澳门豆捞,不仅是品牌的重塑和振兴,更是彼此增辉的过程。澳门豆捞火锅,以徐同泰酱油为调料,增添鲜美,滋味更醇厚;澳门豆捞的煲仔饭,也以徐同泰酱油为主要配料之一,彼此衬托相得益彰。
徐同泰将再接再厉,坚守诚信,顺势而为,积极创新,以更高标准来要求自己,做出杭州的好风味,在餐饮业名品的路上越走越远。