不知大家是否有同感
每次去澳门豆捞
不知道为什么
一定要点煲仔饭！
有时候就经常想：
如果顿顿都能吃上澳门豆捞的煲仔饭
那我的人生简直太完美了！
那么，为什么大家都那么爱吃煲仔饭？
有捞粉说：因为香
当揭开锅盖时，一阵香味就已经扑鼻而来
我的视线就已经不自觉跟着走了
又有捞粉们说：我不知道怎么形容它的美味
我只知道：哪怕是煲仔饭里的白米饭
我还能再来三大碗！
所以，澳门豆捞的煲仔饭
为什么这么受欢迎？
让我们一起来看一看！
1
【器】做煲仔饭的砂锅是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香。斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。
2
【火】火力控制十分重要，生米煮猛火烧，再小火慢煮，让腊味的油汁完全渗入米饭。同时，厨师还要时不时转动砂锅，让锅底受热均匀，使锅巴香酥金黄。
3
【米】澳门豆捞精选优质香米，米身修长、柔韧适中，煮熟后均匀油滑，软硬适中。吸收腊肉的香味之后，煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
4
【料】煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异。澳门豆捞精选最优质腊鸭、腊肠、腊肉，肥瘦合理，肉香扑鼻。切片铺与米饭之上，让腊味与米香交融结合，令人食指大动。
5
【酱】澳门豆捞特选徐同泰秘制酱油拌饭，酱香纯正，口感浓郁。百年官酱园徐同泰，135年制酱历史，精选优质无公害豆料，历经十二道严格工序，完全古法酿造。
6
【锅巴】煲仔饭最不能放过的就是锅巴，澳门豆捞的锅巴色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是捞客们的最爱。
忽然间，觉得自己涨姿势了
看着简简单单的一个煲仔饭
尽然有那么多的学问！
让我机智的来做个总的概括吧~
澳门豆捞的腊味煲仔饭
新鲜滚熟、浸满腊肉油香的米饭
粒粒分明、饱满香脆
和着陶煲里的腊肉、腊肠和板鸭
肥而不腻、温润可口
食用之后，令人神清气爽！
这就是最受食客欢迎的王牌菜品之一！
