咱浙江是特色精品农业大省，如果给你5分钟，你会怎么讲述“最”家乡的“农味”？
由省农业厅和省新闻出版广电局联合开展的“浙里农味”微视频大赛出结果啦~~在各市、县（市、区）农业局、广播电视台选送的基础上，经专家评审，共有11部作品获奖~~其中澳门豆捞的徐同泰土法制酱技艺获得三等奖。
而徐同泰为何能获得如此殊荣？
我们一同探索这其中的奥秘
酱油，是中国传统的调味品，已经有数千年的历史。中国酱油的酿造工艺，是一种富有中国特色的艺术。一直以来，能令一瓶酱油风味流芳于世的，只有它的独家工艺、优质原料和良心酿造…
在众多酱油品牌中，徐同泰酱油脱颖而出——直接原因，不仅是徐同泰执着百年的拳拳之心，更是历史长河中无数食客的切身品尝体验，与优良口碑见证。
现在我们就来了解一下徐同泰“百年老字号”优质酿造酱油，与市面普通酱油的四大区别。
一、颜色。徐同泰优质酱油呈红褐色或棕褐色，有光泽不发乌，瓶底无沉淀物或杂物。市面上一些酱油颜色过深，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味都会差一些。
二、气味。与品茶闻香一样，有心的朋友可以闻到徐同泰酱油的浓郁、醇香，未入口而生津。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。
三、滋味。徐同泰优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和——很多人愿意把没喝完的徐同泰寿司酱油带回家，就是最有力的证明！而劣质酱油尝起来有些苦和涩，咸味极重。
四、工艺。酿造和化学配制是两种不同的工艺。徐同泰酱油起码要半年的酿制期，而采用化学方法浸出只需8~10个小时就能制作好。即使同为酿造工艺，徐同泰采用的传统工艺的酿造酱油风味较好、含盐量较高，而采用速酿工艺的酱油含盐量较低，并也要注意添加剂是否过多。
快来看看有你家乡的味道吗？
一等奖（共1部）
天台味道之香鱼
选送单位：天台县农业局、天台县广播电视台
作者：兰建勇 吴玉莲 丁巧巧 王天东
二等奖（共3部）
火缸烘虾
选送单位：奉化市农业局、奉化市广播电视台
作者：刑昊臻 邬志勇 胡世洋 张肯登
新市茶糕
选送单位：德清县农业局、德清县广播电视台
作者：朱晨 蔡连立 唐亮
手工制作的温州炒面
选送单位：温州市农业局、温州市广播电视台
作者：陈耀鑫 王海州 杜律知 钟媛媛
三等奖（共7部）
一株来自雁荡的仙草
选送单位：浙江省农业宣传中心
作者：邵洁 陆卫东 陈一霖 钟秀兰
花开莲香
选送单位：杭州市农业局、杭州市广播电视台
作者：瞿英芝 周易剑 周雪梅 胡纯晓 赵清尘
永康肉麦饼
选送单位：永康市农业局、永康市广播电视台
作者：王贻江 吕旭斌 王兆辉 雷美好
鱼味贻贝
选送单位：舟山市农林与渔农村委员会、舟山市广播电视台
作者：蔡攸 龚洁 蔡豪杰 郭光波 叶菲菲
徐同泰土法制酱技艺
选送单位：萧山区农业局、萧山广播电视台
作者：余水军 余益丽 钟辉 孙犇 刘睿
桐乡羊肉
选送单位：桐乡市农业局、桐乡市广播电视台
作者：潘钰良 施玉婷 岳飞云 殷晓慧 范婧 春建明
泥涂寻宝
送选单位：奉化市农业局、奉化市广播电视台
作者：毛佩佩 吴侃侃 白玫 胡世洋 张肯登
来源于：浙江农业
